在都市生活的白領們，往往又會有很多外出就餐的機會。面對各種各樣的菜譜，你是否會點餐呢？小編要告訴大家，外出就餐要學會正確的點餐方法，這樣才不會影響到身體健康哦。

　　白領外出就餐如何正確點餐

　　涼菜最好含淀粉。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅指出，以魚、肉、蛋為主的涼菜不利于胃腸健康和營養(yǎng)平衡，不妨點含淀粉的素食做涼菜，比如蕨根粉、涼粉、糯米藕等。也可以點少油的大拌菜、水果沙拉等，補充膳食纖維。

　　主菜需要多樣化。范志紅說，主菜盡量達到一葷配三素的比例。其中，肉類不在多而在精；素菜類的綠葉菜、菌類等多樣組合；多點葷素搭配的菜。天津第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚桂軍提醒說，主菜最好多吃魚，尤其是深海魚，不僅有益大腦健康，還能促進代謝，有助控制體重。

　　主食最好選粗糧。米飯、饅頭等營養(yǎng)價值不高，而且升高血糖很快；炒飯、炒面、酥點等含有油、鹽或糖，不利健康。范志紅說，主食最好選擇含蕎麥粉、莜麥面、豆類、薯類等的粗糧。

　　假“素菜”最好少點。范志紅建議，點菜時可以囑咐廚師盡量少放點油和鹽。做法以蒸、煮、燉為主。油炸、香煎、干鍋類的假“素菜”，比如地三鮮、茄子煲、干煸豆角等，往往都洗過“油鍋澡”，維生素、蛋白質等營養(yǎng)素也被大量破壞，最好少點。

　　飲料最好低能量?？蓸?、果汁等飲料會增加熱量，最好點白開水、茶水、菊花茶、大麥茶等。喝酒要限量，盡量不要空腹飲酒。美國馬薩諸塞州總醫(yī)院注冊營養(yǎng)師麗莎·阿格羅莎指出，研究發(fā)現(xiàn)低脂或脫脂酸奶沒有糖和飽和脂肪，其中的益生菌能燃燒脂肪?？茖W家讓受試者每天晚餐喝酸奶，6周后，他們的體重減輕了3%~4%。

　　除此之外，外出就餐還需要注意什么呢？

　　白領外出就餐的注意事項

　　在外就餐，回家注意清淡。在外宴席之后，回家后的飲食一定要清淡，以素為主，少油少鹽，保持一個整體的飲食平衡。更要優(yōu)先補充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆制品等。如晚上赴宴，無法改變飲食，那么建議出去散步40分鐘以上，第二天再從飲食上做以調整。

　　葷素搭配，以素為主。在外就餐時一定要有自我保健的意識，改變點菜觀念，注意葷素搭配，多點些蔬菜、豆腐、食用菌等素菜，如果擔心沒有面子，可以點寫不常見比較新鮮的菜式。另外最好放棄油膩、油炸食品。動物性食品(包括魚和海鮮、肉類和蛋類)為主的菜肴不宜點的太多，原則上菜品個數(shù)不超過每人0.5個，而蔬菜、食用菌類等應達到每人一個以上。擔心體重增加或者是本身有心血管疾病的人群，肉類和蔬菜的比例應該是1：3，最簡單的方法就是吃一口肉類，搭配三口蔬菜。

　　菜肴烹調以清淡為主。不管原料是肉類還是蔬菜，都應該盡量避免油炸和油膩，每桌最多1～2個，比較推薦涼拌、熗、蘸醬、白灼、清炒等少油的方式。如果自己無法做主，或者其他原因沒辦法避免油脂多的食物，那么在餐前先吃一個蘋果或者是木瓜，同時就餐期間放棄任何甜飲料。

　　餐前吃一點含碳水化合物的食物。餐前可以先喝點湯，如果不允許，吃點可以作為主食的食物再好不過，比如山藥羹，南瓜快、桂花藕、芋頭泥南瓜，這樣可以很好的控制食欲，同時避免空腹攝入大量油膩的食物。

　　少飲酒莫勸酒。適量的飲酒利于健康，但貪杯則會傷害健康，同時還會增加很多熱量。淺飲幾口，便可以換作可以幫助消化的大麥茶，鮮果汁，酸梅汁等。

　　早餐同樣保證營養(yǎng)。雖然在外面但早餐的營養(yǎng)依然要有保證，這樣不僅利于健康，同時更利于控制體重，可以選擇一些粥品，搭配一點涼拌小菜，后者是豆?jié){，包子等。如果沒有時間也一定要喝杯牛奶，吃點堅果，一點全麥的面包，一兩種水果。

　　為了身體健康，外出就餐要謹記以上幾點哦。