每天和技術(shù)員討論牛的吃喝拉撒，成了詹海雁(右)的必修課。1

　　每天和技術(shù)員討論牛的吃喝拉撒，成了詹海雁(右)的必修課。

　　2015年7月8日，湖北海信隆食品工業(yè)集團(tuán)舉行了新三板上市啟動簽約儀式。

　　這是一家僅成立4年便敲響上市鐘的企業(yè)。公司掌舵人詹海雁在當(dāng)?shù)厥莻€(gè)傳奇人物。

　　他曾是公務(wù)員，任湖北襄陽襄城區(qū)人大常委會委員、財(cái)政預(yù)算工委主任、代表等職務(wù)。他也曾是別人口中的“富二代”，家族經(jīng)營著資產(chǎn)過億的房地產(chǎn)公司。

　　可是，2010年開始，這兩個(gè)籠罩在他頭上的光環(huán)漸漸褪去。作別十幾年的公務(wù)員生涯，他挽起褲腿脫掉皮鞋當(dāng)起了深山里的放牛倌。

　　1000多個(gè)日日夜夜，他常常因?yàn)樵趬衾飰舻揭活^頭黑牛踏著鐵蹄向他沖來而半夜驚醒。

　　1.5億元，他花光了父輩打拼一輩子的家業(yè)，只為打造“楚天黑牛”和“雁留山”這兩個(gè)本土牛肉品牌，讓湖北成為真正的“牛”省。

　　跨界

　　醫(yī)科畢業(yè)當(dāng)上公務(wù)員 從沒想過與牛打交道

　　將近1.8米的個(gè)頭，戴著黑框眼鏡，與人交談時(shí)總是一副彌勒佛般的笑容，詹海雁在眾人面前顯得親切而儒雅。

　　“人生有很多種活法，可能是當(dāng)運(yùn)動員，也可能是當(dāng)醫(yī)生，但從未想過會與牛打交道。”高中時(shí)的詹海雁，是名愛運(yùn)動且有著良好天賦的籃球運(yùn)動員，是當(dāng)年襄陽四中眾多女生暗地傾慕的對象。

　　陰差陽錯(cuò)，他考上了湖北醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)武漢大學(xué)醫(yī)學(xué)部)醫(yī)學(xué)影像專業(yè)，活潑的陽光少年穿上白大褂整日與冰冷的儀器打起了交道。

　　1995年大學(xué)畢業(yè)后，回到老家襄陽中心醫(yī)院實(shí)習(xí)的他，第一次開始反思自己的人生：做醫(yī)生雖然工作穩(wěn)定，但壓力比常人想象的大，“影像科在醫(yī)院的地位比較低，更重要的是不想過這種中規(guī)中矩的生活”，詹海雁坦陳。后來，一個(gè)偶然的機(jī)會，他通過重重考驗(yàn)進(jìn)了襄城區(qū)人大機(jī)關(guān)，當(dāng)起了公務(wù)員。

　　能說會道，文思敏捷，幾年后的他不僅煉成了該區(qū)人大出名的“筆桿子”，還成為政府財(cái)政預(yù)算領(lǐng)域的專家。詹海雁這個(gè)名字在全省甚至全國圈內(nèi)都小有名氣。

　　創(chuàng)業(yè)

　　親眼目睹屠宰場亂象 公務(wù)員進(jìn)深山當(dāng)牛倌

　　2010年，時(shí)年37歲的詹海雁可謂功成名就。他本人是襄城區(qū)人大常委會委員，任財(cái)政預(yù)算工委主任、代表等職務(wù)。父親經(jīng)營的房地產(chǎn)公司，資產(chǎn)過億，在當(dāng)?shù)仡H具影響力?？墒?，他卻作出一個(gè)讓所有人大跌眼鏡的決定：辭職養(yǎng)牛!

　　事實(shí)上，這個(gè)想法在他頭腦里已經(jīng)盤桓多年。

　　由于工作的關(guān)系，“城里人”的他頻繁接觸當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)。

　　詹海雁清楚地記得，一天凌晨3點(diǎn)，他跑到當(dāng)?shù)匾患胰馀Ｍ涝捉灰资袌隽私庑星?，親眼目睹市場里缺乏清洗消毒等環(huán)節(jié)的野蠻宰殺，此外還存在屠宰資歷缺失、牛肉市場價(jià)格戰(zhàn)、品質(zhì)缺少保障等屠宰場亂象。

　　更讓他揪心的是，襄陽雖以牛肉聞名，但牛卻依靠從河南等外地引進(jìn)。每天上百頭外地牛流入當(dāng)?shù)赝涝讏觥６鴱娜珖袌鰜砜?，我國肉牛的存欄量?000多萬頭，但牛肉產(chǎn)量每年只有600萬噸，人均牛肉量不到5公斤。“牛肉危機(jī)”已經(jīng)持續(xù)了十多年。

　　規(guī)范要從屠宰場開始，但最大的核心是牛源，“誰抓住牛源誰就抓住了牛鼻子”。要有牛源，就得自己養(yǎng)牛。卷起褲腿脫掉皮鞋，詹海雁購回幾十頭種牛，跑到南漳深山里，公務(wù)員變成了牛倌。

　　挫折

　　四年花光1.5億家產(chǎn) 后悔投巨資建產(chǎn)業(yè)園

　　2010年底，詹海雁滿懷激情地成立了湖北海信隆食品工業(yè)集團(tuán)股份有限公司。

　　然而，現(xiàn)實(shí)的差距讓起初充滿信心的他感到無助。從2010年開始到現(xiàn)在，詹海雁已經(jīng)花光了家族所有資產(chǎn)1.5億元，這還不包括銀行貸款。他給楚天金報(bào)記者算了一筆賬：

　　最主要的牛源建設(shè)：采取公司+合作社+養(yǎng)殖戶之路，表面上看能降低成本，但事實(shí)并非如此。初期南漳的合作社，投資100萬元。為提高牛的品種質(zhì)量，從國外引進(jìn)西門塔爾、安格斯種公牛，再由技術(shù)人員統(tǒng)一為本地母牛實(shí)施人工授精。牛仔如果是母的，公司再補(bǔ)貼1000元，鼓勵增加母牛數(shù)量。如果是公牛，則由公司收購、育肥、屠宰。不計(jì)算一頭進(jìn)口牛3萬元以上的價(jià)格，光是目前1000家養(yǎng)殖戶，出欄后每頭牛按1萬元回購價(jià)計(jì)，則在1000萬元以上。

　　公司構(gòu)架開支：下設(shè)行政部、財(cái)務(wù)部、銷售部、牛源部、人事部、工程部、研發(fā)部、策劃部八個(gè)部門，現(xiàn)有員工總?cè)藬?shù)416人，光是發(fā)工資都是一組大數(shù)字。

　　此外，位于樊城區(qū)太平店鎮(zhèn)、總投資2.28億元占地面積150畝的食品深加工產(chǎn)業(yè)園里，設(shè)有牛肉深加工車間、肉牛屠宰車間、冷凍庫、物流園，年可加工屠宰肉牛10萬余頭，其中深加工車間可生產(chǎn)加工所有主流肉類產(chǎn)品。“風(fēng)干機(jī)、灌裝機(jī)、真空包裝機(jī)、風(fēng)淋設(shè)備等主要生產(chǎn)設(shè)備均由德國原裝進(jìn)口，達(dá)到了世界肉類深加工一流水平。”該深加工生產(chǎn)線的產(chǎn)量可達(dá)50噸以上，但目前每天產(chǎn)量僅在兩三噸，詹海雁坦言“很后悔”。

　　回報(bào)

　　養(yǎng)精品牛注重牛品牌 牽著牛鼻子敲上市鐘

　　正當(dāng)詹海雁想放棄的時(shí)候，一個(gè)人改變了他的決定—中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家曹兵海。在專家建議下，他將飼養(yǎng)、屠宰、深加工三個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)地連結(jié)起來。

　　牛的生活比人好，這是海信隆自有養(yǎng)殖場內(nèi)牛的生活現(xiàn)狀。

　　在牛首鎮(zhèn)的養(yǎng)殖場內(nèi)，記者看到，牛兒下榻在細(xì)沙鋪就的軟床上睡覺，每隔幾米遠(yuǎn)便有一個(gè)自動按摩器，只要牛兒一蹭便可自動旋轉(zhuǎn)按摩。除了專業(yè)營養(yǎng)師搭配牛食外，定點(diǎn)還有不同風(fēng)格的音樂舒緩牛兒情緒。這里所有的牛都被戴上了“耳環(huán)”樣的標(biāo)牌，“可別小看這耳標(biāo)。”詹海雁說，這個(gè)“身份證”，記錄著每頭牛養(yǎng)殖、屠宰加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，最終將以二維碼的形式反映到出產(chǎn)的每塊牛肉上，實(shí)現(xiàn)全程追溯。經(jīng)歷了培育期，2012年開始，首批牛的出欄大大緩解了詹海燕的資金壓力。

　　詹海雁很注重品牌效應(yīng)。從一開始，就注重打造“楚天黑牛”和“雁留山”兩個(gè)品牌。

　　“楚天黑牛”是高端冷鮮肉品牌，其雪花牛肉達(dá)到了國際雪花牛肉四級以上標(biāo)準(zhǔn)，部分牛肉達(dá)到國際最高五級標(biāo)準(zhǔn)。普通牛售價(jià)在2萬元左右，而他的牛能賣到10萬元，最主要的便是其優(yōu)良品種能出產(chǎn)高端雪花牛肉。目前“楚天黑牛”已在襄陽等地開設(shè)了專賣店，并在武商量販等大型超市開設(shè)近百家店中店。

　　“雁留山”則是休閑熟食品牌，類似于“棒棒娃”、“張飛牛肉”等知名品牌，已有香辣五香牛肉粒、牛腱等份量袋裝及禮盒系列，目前已在武商量販、家樂福等超市全面鋪開。

　　2013年底，公司在武漢股權(quán)交易中心掛牌。今年7月8日，海信隆舉行了新三板上市啟動簽約儀式。

　　采訪過程中，一位戴著墨鏡一直陪伴在他身邊、卻很少言語的老人引起了記者注意。這名年近七旬的老人正是詹海雁的父親詹輝。“我已經(jīng)老了，現(xiàn)在是年輕人的世界。開始我并不認(rèn)同，后來親眼看到他創(chuàng)業(yè)過程中不斷突破，為打造湖北牛肉品牌所作的努力，我很欣慰。”夕陽下的余暉處，一輪月牙已在天際邊若隱若現(xiàn)。