春天到了，春風拂面，百花盛開?！痘实蹆?nèi)經(jīng)》中寫道：春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰。此春氣之應，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。意思就是春天重在生發(fā)，不能總睡覺來阻礙身體氣機的生發(fā)，所以要適當?shù)厣偎c。其次是廣步于庭，意思是在庭院里面大踏步地活動，灑脫一些來適應促成生發(fā)。第三呢，就是被發(fā)緩形。“被發(fā)”意味著該生發(fā)時就不要有約束。要做類似于不把頭發(fā)扎起來而隨其披散著的事情，以此適應生發(fā)之機。

　　對于食物的選擇，大家都知道韭菜分為春韭和夏韭，春韭鮮甜，現(xiàn)在吃正是時候。夏韭微帶苦澀，且較不易被消化。還有吃韭菜可以補腎壯陽的說法，這種說法對不對呢？

　　韭菜中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，避免便秘，降低腸癌的發(fā)生幾率。常吃韭菜有助于血液循環(huán)，它所含的鉀能改善高血壓、心臟疾病癥狀；韭菜營養(yǎng)成分的另一個特點就是含有的植物化學物，包括含硫化合物及揮發(fā)性的精油，所以，韭菜有獨特的韭香氣味。韭菜還含有皂甙、黃酮類等物質(zhì)。這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用，可以幫助提高免疫力，還可以降低血脂。并能擴張血管，預防動脈硬化，降低冠心病等心血管疾病的發(fā)生幾率。

　　“漸覺東風料峭寒, 青篙黃韭試春盤”“夜雨剪春韭, 新炊間黃梁”僅從這些美好的詩句，我們就能感受到韭菜的鮮美。韭菜攤雞蛋、韭菜炒鴨血、韭菜炒魷魚絲、韭菜餃子、韭菜包子、韭菜餡餅、韭菜鍋貼,韭菜制成美食真不少。

　　但是美食也不要貪多哦！韭菜的粗纖維含量高，腸胃消化吸收較差者不宜多食，以免引起腹脹。飲酒后、火氣大或皮膚有炎癥者都不宜食用。

　　說到補腎壯陽，吃韭菜不如吃韭菜籽, 韭菜籽具有溫補腎陽、壯陽固精的作用，可用于肝腎虧虛、腰膝酸軟、陽痿遺精、遺尿尿頻等的治療。治腎陽虛衰，下元虛冷之陽痿不舉，可單用本品，或與麥冬、車前子、菟絲子等配伍。

　　韭菜籽可以用開水泡茶喝，也可以用來泡酒喝。陰虛火旺者忌服。容易上火、有消化道疾病的人，面部發(fā)紅、手足心容易出汗的人不宜長時間服用。